Składniki:
- czosnek - 2 główki
- jajka - 2 szt
- jogurt naturalny - 250 ml
- liść laurowy - 2 szt
- mąka - 1 łyżka
- pieprz czarny - 10 ziarenek
- rzeżucha - 5 łyżek
- ser feta - 1 szt
- świeży tymianek - 1 łyżka
Sposób:
Do garnka należy nalać 1,5 l wody; wrzucić: czosnek, pieprz, liście laurowe, posolić i gotować ok. 30 min. Następnie wywar przecedzić przez sito do drugiego garnka (czosnek wydusić łyżką). Do wywaru wkruszyć ser Feta. Następnie należy wymieszać jogurt z mąką tak aby miały one konsystencję gładkiej masy. Potem wlać do niego 2 łyżki gorącej zupy, dokładnie wymieszać, ponownie wlać odrobinę zupy i wymieszać, a następnie bardzo wolno, ciągle mieszając dodawać jogurt do gorącej zupy. Zostawić na małym ogniu na ok. 10 min. W tym czasie należy mocno ubić jajka. Zestawić garnek z ognia i ostrożnie połączyć jajka z zupą. Gotową zupę doprawić do smaku i posypać zieleniną. Rozlać do miseczek. Podawać ze świeżym pieczywem.
